Как оборудовать ресторан 27 000 злотых?

  1. Как оборудовать ресторан - список покупок
  2. Почему стоит покупать б / у оборудование?
  3. Кухонное оборудование в общепите
  4. Барное оборудование - расходы и советы
  5. Оборудование для комнаты потребления
  6. Затраты на обустройство ресторана
  7. Страхование ресторана
  8. Лизинговое оборудование для кейтеринга
  9. Помощь с отделкой помещений
  10. Luk

Гастрономическое оборудование? Для тех, кто не в теме - 27000 злотых не достаточно. Черт побери!


Ответ на вопрос в теме - как оборудовать ресторан 27 000 злотых (или меньше) зависит от вашей бизнес-идеи.

Как вы уже знаете, я получил субсидию от Европейского Союза на открытие паба . Если, как и я, вы хотите профинансировать покупку оборудования для вашего помещения, в настоящее время есть только один дешевый кредит на сумму до 550 000. PLN для людей, которые хотят открыть бизнес в BGŻ BNP Paribas . Чтобы узнать больше деталей заполнить заявку и ждать звонка от консультанта.

27190 злотых для оснащения помещений оборудованием, необходимым для функционирования Кшижувки. Часть купленного оборудования была использована, благодаря чему мне удалось сэкономить много денег, а часть я купил новое. Помощь по оснащению помещений новым оборудованием вы найдете здесь ,

Помните, что следующая статья относится только к оборудованию помещений, я не включил расходы на наладку и ремонт здесь!

Здесь вы найдете ответ на вопрос о том, как оборудовать паб, используя в основном б / у оборудование. Также рекомендую заглянуть в статьи из серии оборудование помещений где вы найдете советы по покупке нового оборудования: холодильника или кофемашины.

Мой паб не был рестораном. Если вы планируете открыть один, у вас, вероятно, больший бюджет, и вы можете позволить себе использовать профессиональную компанию. Что не означает, что вы не можете сохранить. Большинство миллионеров имеют сбережения в природе. В свою очередь, если вы собираетесь открыть небольшой бар, бар или нишевое клубное кафе, вы можете использовать эту статью со своими горстками.

Как оборудовать ресторан - список покупок

В начале я поставил таблицу с индивидуальными расходами и суммой покупки. ВНИМАНИЕ! Цены, указанные в обзоре, относятся к 2013 году. Чтобы помочь вам найти их и проверить текущие цены, я добавил ссылки на Ceneo. Я рекомендую проверить технические характеристики и мнения о продуктах.

Почему стоит покупать б / у оборудование?

Возможно, вам интересно, почему при обустройстве помещения я покупал бывшее в употреблении оборудование? Я уже объясняю. Декор ресторана должен был быть в 70-х годах, поэтому мебель, граммофонные записи и другие элементы также должны быть из этого периода. Я не мог двигаться вовремя, поэтому я купил б / у. Что касается покупки кухонной техники, я просто заявил, что покупать бывшую в употреблении продукцию выгоднее, чем новую:

  1. Б / у оборудование дешевле, чем новое.
  2. Я открыл помещение с мыслью, что я буду эксплуатировать его более года или двух, а гарантия на новое оборудование чаще всего составляет 2 года.
  3. Комиссии обычно дают гарантию запуска от 2 недель до даже полугода.
  4. Новое оборудование, кажется, «запрограммировано», чтобы быть zaprotcie после окончания гарантии (мое личное мнение).
  5. Если оборудование используется и работает нормально в течение нескольких лет, это означает, что оно просто хорошо и есть хорошие шансы, что оно продолжит работать.
  6. Если после покупки и тестирования вы не останетесь довольны, то вы можете вернуть товар. Аллегро является стандартом, но при покупке платы (OLX) достаточно подписать договор купли-продажи.

Я «переехал» на одно из купленного оборудования? Да, через 3 недели сломалась ледяная дробилка, но, к счастью, это были небольшие расходы. Я также должен был дать проектору обзор, но это из-за плохого хранения. Все остальное оборудование работает безотказно. Вы можете иметь другое мнение о покупке подержанного оборудования, и не дай Бог, я не хочу вас убеждать. Если у вас есть деньги, покупайте новые. Я бы сделал это и на твоем месте.


Кухонное оборудование в общепите

Расходы, которые вы несете при обустройстве вашей кухни, зависят от того, что вы намереваетесь дать своим гостям. Если вы хотите иметь продукты быстрого приготовления, то вам не нужно покупать конвекционную печь, индукционную плиту, прожектор для яиц и гриль - все, что вам нужно, это микроволновая печь , Тарелки и столовые приборы также не нужны. На старте вы сэкономите минимум 2550 злотых.

  • Если вы хотите подавать гамбургеры, вы должны запастись гриль (от 250 зл.)
  • Для запекания (форнетти, пироги, булочки) оно вам понадобится конвекционная печь (новый от 1200 злотых).
  • Индукционная плита будет работать, если вы хотите приготовить горячий шоколад (хотя некоторые машины имеют такую ​​возможность) или подавать блюда, продукты которых требуют приготовления.
  • Использование яиц требует использования прожектора. Б / у вы можете получить уже за 300 злотых.
  • Для питья вам понадобится чайник для льда (300 злотых), дробилка для льда (руководство от 100 злотых) и набор для барменов (от 100 злотых).
  • Для подачи кофе из чашек вам понадобится посудомоечная машина-wypażarki (используется от 1000 злотых).

Холодильник необходим, отдельная морозильная камера также полезна. В обоих случаях я покупал их подержанными, но морозильник был изготовлен Германской Демократической Республикой, ему было около 50 лет и он работал как старый Мерседес. Если вы планируете купить новый, я рекомендую руководство какой холодильник купить , Это поможет вам избежать многих ошибок перед покупкой.

Не позволяйте низкой цене кухонной мебели (400 злотых) обмануть вас, я только что купил ее у своего предшественника. Это было сокращено к размеру и конечно стоило намного больше. Это также пример того, что стоит искать место, где функционируют аналогичные помещения, и попытаться связаться со своим предшественником, чтобы купить мебель.

Тарелки и столовые приборы можно превратить в одноразовые миски или в более привлекательные картонные / деревянные прокладки, выстланные бумагой. Он выглядит более хипстером.

Пример использования деревянной планки вместо тарелок. (фото: restaurantica.pl)

Барное оборудование - расходы и советы

Самая большая стоимость в оснащении бара - это ... сам бар. Мне удалось избежать покупки мебели, потому что бар был заложен кирпичом, а предшественник не хотел, чтобы его уничтожали при выезде. Это интересно. Он также не хотел загружать вонючий ковер из пива. Менее круто.

Помните, что, оснастив бар устройствами, пригласите торговых представителей, продающих пиво, напитки и кофе. Крупные компании одалживают много оборудования в обмен на покупку своей продукции:

  • Известные пивоварни предоставят вам оборудование для разлива пива (экономия около 1000 злотых на б / у), пивные кружки, автоцистерны, сушилки, подставки, рекламные элементы, иногда холодильник и столы, а также, если у вас есть сад, зонтики.
  • Производители безалкогольных напитков предоставят вам холодильник, бокалы и рекламные материалы.
  • Производитель крепких напитков одолжит вам очки, капельницу и рекламные материалы.
  • Кофеварка предоставит вам в аренду кофемашину, чашки и рекламные материалы.
  • В каждом из вышеперечисленных вы можете попытаться софинансировать знак перед помещением. Разумеется, в обмен на логотип производителя на рекламе.

Вы можете прочитать больше о способах рекламы вашего паба в статье. Продвижение гастрономических помещений - до и после открытия , Я рекомендую вам ознакомиться с методами продвижения, которые вы должны начать, прежде чем открывать помещение.

Вы сами решаете, как должно выглядеть ваше место, так что следите за ловушками! Если вы хотите иметь разные сорта пива, не стоит увлекаться эксклюзивной сделкой по продаже только одного. Если вы откроете паб вдали от столицы провинции, пивоваренные заводы меньшего размера на 90% не дадут вам ничего хорошего. Это просто не окупается за них. Пиво тоже не принесет - вам придется идти за ним в одиночку или подписывать контракт с оптовиком. Помните, что оптовики имеют логистический минимум. Если вы ищете оптового продавца напитков, я бы порекомендовал его эти ,

Если вы хотите наливать хорошее, региональное и ремесленное пиво, я рекомендую изучить знания Курсы бармена и кройки

Хотя в случае пивоваренных заводов вы можете рассчитывать на сотрудничество даже с несколькими одновременно, с производителями безалкогольных напитков и крепких спиртов это не так просто. Если вы хотите приобрести кулер Coca-Cola и снизить цены на его продукцию, у вас не будет возможности предложить Pepsi или Fritz-Kola (и наоборот).

Самое пагубное налаживание сотрудничества с производителем кофе. Ну, если вы не собираетесь открывать типичное кафе - тогда вы можете подписать контракт с Чибо, Lavazza или Illy и не беспокоиться о последствиях. Однако, если кофе будет только дополнением к вашему предложению (пиво всегда заменит кофе), то сотрудничество может быть фатальным. Производитель предоставит вам экспресс и посуду, но при условии покупки кофе. И вот собака похоронена. Вы подпишете контракт на 5 кг кофе в месяц и обнаружите, что будете продавать 2 кг. 3 кг вы останетесь, и в следующем месяце снова вы должны купить 5 кг, потому что это контракт.

Если вы решили купить новую кофемашину, сначала прочтите мой список лучших кофемашин - какую кофеварку купить?

Не расстраивайся из-за того, что я пишу, только просчитывай. Если вы начинающий предприниматель и открываете паб в небольшом городе, они заключают соглашения. Вы можете сэкономить на сотрудничестве. Я купил подержанный очиститель давления с мельницей и фильтром за 3600 злотых и оборудование для розлива пива и холодильник почти за 2000 злотых - все это вы можете получить у производителей. Также примите во внимание, что йерба, у которой есть группа сторонников в больших городах, не может продавать в маленьких городах. В небольших городах продается то, что обычно известно - Липтон, Чибо, Тиски, Пепси. И Ян Татра.

Оборудование для комнаты потребления

Как я уже упоминал в начале, моя закусочная была украшена в 1960-х и 1970-х годах, поэтому большая часть мебели - столы, стулья, кресла - была куплена у комиссии и отремонтирована. Хорошая идея снизить стоимость обустройства помещения - заключить договор с производителем пива, напитков или кофе, который может предоставить столы и стулья. Другая идея, очень часто используемая в нишевых кафе, - это изготовление мебели из деревянных поддонов.

Пример использования деревянных поддонов в качестве мебели. (фото: domosfera.pl)

Я потерял много нервов на ковер. Как я уже упоминал, предыдущий должен был быть оторван от пола, что было не так просто. Кто бы ни имел удовольствие сломать приклеенный ковер, знает, о чем я говорю. После разрыва плитки оказалась непоправимой, поэтому пришлось положить новый ковер. Мне уже жалко человека, который будет ругаться при ее выборе.

Внимание! Важное замечание об аудио-видео технике! Я решил купить проектор Full HD у ТВ-концентратора, и эффект был очень хорошим. Тем не менее, проектор нуждается в специальном хранилище. Это очень деликатное устройство, сильно подверженное воздействию пыли и влаги. При выборе игрового оборудования стоит проконсультироваться со специалистом или просто купить все (колонки, DVD, ресивер и кабели) у одного поставщика. Сначала я ошибся, купив аналоговые и DVD-ресиверы с коаксиальным выходом. Analog не поддерживает коаксиальный и DVD не было другого выхода, поэтому устройства не могут быть подключены.

Чтобы обогатить развлекательное предложение, я купил много настольных игр (за 2000 злотых), а также игровых приставок - «Pegazusa», Amiga 600 и Xbox 360. Если вы хотите прочитать, какие игры я рекомендую в ресторане, обязательно проверьте эта статья ,

Я также покупал журналы (включая архивные выпуски 1950-х и 1960-х годов), а оставшиеся расходы уходили на внутреннюю часть помещений (граммофонные записи, проигрыватели, старое радио и телевидение 60-х годов, небольшой бар, кассеты и т. Д.). Это расходы, которые вам не придется нести.

Затраты на обустройство ресторана

Глядя на мои расходы в таблице, вы можете предположить, что для экономичного оснащения небольшого ресторана вам нужно 27190 злотых. Однако есть много способов получить эту сумму (можно потратить больше, особенно если вы планируете ресторан). Рассматривая очень экономичный вариант, а именно: вы покупаете оборудование, которое используется как я, вы покупаете мебель для кухни у предшественника, что дополнительно оставляет вам «бар», вы отдаете такие гаджеты, как настольные игры, приставки, журналы, вы только кладете быстро -продукты питания, вы заключаете договор с производителем пива / напитков / кофе, в общей сложности оборудование помещений может оставить вам даже менее 15000 злотых . Однако это крайность, которой будет трудно достичь. Гораздо больше шансов потратить больше, чем у меня.

Страхование ресторана

Страхование паба, оборудования и имущества является очень важной проблемой. Когда аварийной сигнализации недостаточно или с вами происходит другое случайное событие, единственной защитой может быть страховка. Одним из самых надежных и часто самых дешевых страховщиков является PZU . Заказать разговор с консультантом и спроси у него все, это бесплатно.

Лизинговое оборудование для кейтеринга

Одним из способов покупки оборудования для кейтеринга, особенно если у вас недостаточно средств для его начала, является лизинг. Это потому, что вы покупаете оборудование и платите ежемесячную арендную плату за использование. Таким образом, вам не нужно много денег на старте, но вы должны учитывать дополнительную ежемесячную плату, которую вы должны будете покрыть полученным доходом.

Лизинг относительно дешевле, чем кредит, вы также можете вычесть 100% НДС и включить арендную плату в налоговые вычеты. Если вас интересует такая форма поставки оборудования, то я рекомендую воспользоваться услугами специалистов, которые подберут для вас лучшее решение. Вы хотите получить больше информации и предложение с учетом ваших потребностей? Заполните заявку (имя и фамилия, адрес электронной почты и номер телефона) и дождитесь заявления консультанта. Спросите его обо всем - это бесплатно.

Помощь с отделкой помещений

Если вам нужна профессиональная помощь в организации общественного питания, свяжитесь с Managero.pl заполнив форму , В течение 48 часов с вами свяжется специалист из вашего региона.

Luk

Wolnościowiec, блогер, советник города Водзислав-Сл. Выпускник Экономического университета в Катовице. Владелец нескольких сайтов. Это помогает людям начать свой бизнес. Больше ->

Последние сообщения от Luk ( увидеть все )

Почему стоит покупать б / у оборудование?
Возможно, вам интересно, почему при обустройстве помещения я покупал бывшее в употреблении оборудование?
Я «переехал» на одно из купленного оборудования?
Вы хотите получить больше информации и предложение с учетом ваших потребностей?