Oko Farms выращивает устойчивую награду на заднем дворе Бушвика

Выросший в Лагосе, Нигерия, Йеми Аму привык к широко доступным органическим продуктам питания. Когда она переехала в Bed-Stuy в 2009 году, она была шокирована, обнаружив, что свежие продукты часто недоступны для многих местных жителей. В 2013 году она решила запустить Око Фармс образовательная ферма, названная в честь божества йорубского земледелия, для содействия устойчивому развитию, сохранению и развитию сообщества в Бушвике.

Йеми Аму режет свежий святой базилик. «Мы выращиваем все из семян».

«В Нигерии здравый смысл - сохранять природные ресурсы и есть органические, но здесь это не так», - сказал Аму.

В Oko Farms используется аквапоника, метод выращивания растений и разведения рыбы с использованием той же самой повторно используемой воды. Этот метод консервации обеспечивает богатые питательными веществами удобрения для растений, которые, в свою очередь, фильтруют все токсичные отходы и обеспечивают чистую воду для рыб.

«Я хочу, чтобы этот менталитет« без потерь »был доступен каждому, потому что он более устойчив с финансовой и экологической точек зрения», - сказал Аму.

У Аму большие планы на этот сезон. В партнерстве с совместной работой Бушвика AgTechX и Завод Завод Городская пищевая лаборатория в Park Slope, она запустит серию семинаров по приготовлению чая, уксуса и чайных грибов. Все ингредиенты, использованные в мастерских, будут получены с фермы Аму площадью 2500 квадратных футов, которая в настоящее время является домом для процветающего сообщества сома, кои, мяты, зелени, окры, моркови, лимонника, риса и многих других.

Расширение земли также на горизонте. Oko Farms недавно получила статус НПО, поэтому команда начнет сбор средств и ищет второе, более заметное место в Бруклине для размещения больших групп для демонстраций, занятий и йоги на свежем воздухе.

«[Бруклин] - это место, где я живу, это мое сообщество, и именно здесь я хочу внести свой вклад и выполнять работу», - сказал Аму.

Кои и сом плавают в переработанной, очищенной воде.

Аму и ее команда проводят круглогодичные демонстрации устойчивости для школьных классов и молодежных групп на ферме и в классных комнатах и ​​проводят семимесячную программу обучения. Команда Oko Farms также обучила лидеров сообщества созданию и управлению своими собственными системами аквапоники с надеждой стимулировать более широкое участие в практике, благоприятной для земли и бюджета.

Oko Farms, которая является одной из немногих общественных аквапонических систем в США, привлекает посетителей из ближнего и дальнего зарубежья. Аму недавно приветствовал гостей из правительства Финляндии, студентов из Кореи и семью из Перу.

«Наша цель - стать образовательным и исследовательским пространством, способствующим охране окружающей среды. Быть городской фермой дает нам возможность просвещать людей », - сказал Аму. «Например, во многих местах мира трудно получить доступ к воде, поэтому люди должны осознавать, как они используют воду. Aquaponics предлагает прекрасную возможность вовлечь людей в этот разговор ».

Убедиться, что растения мяты счастливы.

Согласно Отчет о голоде в Нью-Йорке городские уровни голода и отсутствия продовольственной безопасности в 2015 году были практически такими же, как в разгар рецессии 2008 года; сегодня 1,4 миллиона человек по всему миру живут в семьях, не имеющих надежного доступа к недорогой и питательной пище. Хотя в городе есть сотни общественных садов, Центр продовольственной политики Нью-Йорка отмечает, что нехватка земли по-прежнему является одной из наиболее важных проблем в городском сельском хозяйстве, и указывают на аквапонику как будущее сельского хозяйства Нью-Йорка.

«Когда я приехал сюда, я не понимал, почему доступ к хорошей еде должен быть таким трудным», - сказал Аму. «Иногда решение таких вопросов, как справедливость в отношении продовольствия и устойчивое развитие, может быть подавляющим Но Oko Farms представляет простой способ внесения изменений. Небольшие решения имеют большое значение, и мы можем поощрять такое мышление ».